铁是一种与它一样重要的营养素，营养师Vidhi Chawla认为。在保持健康饮食和进行体育锻炼之间，您可能会忘记在饮食中加入铁。饮食中缺乏铁会导致健康问题，如缺铁和贫血。贫血是指身体血液缺乏足够数量的健康红细胞，这些红细胞将氧气输送到身体组织。
关于缺铁：贫血
缺铁性贫血是最常见的，顾名思义，由于缺乏血液供应和饮食中缺乏富含铁的食物，它是由于铁不足而发生的。铁是身体生长发育所需的必需营养素之一，因为它会产生血红蛋白、肌红蛋白和一些激素。通常，缺铁性贫血的症状在开始阶段是轻微的。随着缺乏的增加，症状变得更加明显。
缺铁性贫血患者可能遇到的一些症状是虚弱、皮肤苍白、头痛、胸痛、极度疲劳和胸痛。适合贫血的饮食也将着眼于对抗这些症状。
如何降低缺铁性贫血的风险
您可以通过在日常饮食中加入富含铁的食物来降低缺铁性贫血的风险。饮食中有两种铁来源，即血红素和非血红素。血红素铁可以在肉类和海鲜等动物产品中找到。这种铁被我们的身体很好地吸收。非血红素铁来自植物来源，如绿叶蔬菜。与血红素铁相比，这种类型的铁不能很好地被我们的身体吸收。
血红素铁来源包括：
家禽
牛肉
肉和肉肝
金枪鱼
牡蛎和贻贝
非血红素铁来源包括：
扁豆
豆
坚果和种子
菠菜和蔬菜
早餐麦片
改善身体对铁的吸收的关键是在饮食中添加一些维生素C。如果将维生素C与非血红素铁一起添加，影响会更大。一些维生素 C 来源是花椰菜、富含柑橘的水果、西兰花、抱子甘蓝、西瓜、甜椒和浆果（草莓、覆盆子、蓝莓）、土豆、西红柿、菠萝和甜瓜。